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托福词汇之中国菜翻译方法总结
作者:admin 2017-3-6 17:23 浏览(1880)
导读:  中国菜由于食材多样,烹饪方法独特,再加上有些食材是西方国家不常见的,所以翻译起来有一定困难。而且,有些食材在中国不同的地区叫法不同,或者一个食材名代表多种食材,这样就让翻译更加困难。如今天要谈到的 ...

  quick-fried lamb with leeks

  scrambled eggs with tomatoes

香菇油菜在零丁炒蘑菇的时辰一般要放耗油,所所以in oyster sauce。   oyster sauce 耗油

  Oriental black mushroom

Collins COBUILD Advanced Learner's Dictionary 5th Edition对sauté是这样诠释的:When you sauté food, you fry it quickly in hot oil or butter。   quick-fry 爆。可是,sauté这个词偏难。也就是"快炒",而且是个法语词,本着交换顺畅的原则,一些非英语国家的小伙伴看到é就会发生惧怕感*_*,"爆"最好翻译为quick-fry。 ,所以,也可以说成sauté

American Heritage Dictionary 4th Edition有4种翻译方式: ,   香菇的说法

中国菜的翻译比力复杂,但一般说来可以遵照以下规矩: ,   既然现在晓得了香菇和油菜的说法。那末剩下的使命就是"香菇油菜"这道菜名若何翻译了

  酸辣土豆丝

这是"炒鸡蛋"最精准的翻译,没有需要再翻译为stir-fried eggs。MacMillan English Dictionary - American对scrambled eggs是这样诠释的:eggs cooked with their white and yellow parts mixed together。   scrambled eggs 炒鸡蛋

  宫保鸡丁

  shred 切丝。slice是切片

  说到这里,我想大师对翻译香菇油菜比力有信心了吧?

  下面我们先来翻译以下菜名作为练习,最初再翻译香菇油菜:

虽然一盘酸辣土豆丝一个大土豆就够了,但土豆泥的说法在各类辞书上无一破例都是mashed potatoes,虽然一盘土豆泥也有大要只用一个土豆。 ,   potato一般用复数

  dice 切成小方块。也可以说成cube。

  香菇油菜

它们分辨是: ,   总结一下。除了香菇油菜之外,明天我们一共分析了五道常见中国菜的翻译方式

建造进程比力复杂。   brown sauce 褐色的酱。红烧肉的汁儿,所以就用brown sauce概括了*_*

  红烧肉

但不管怎样,过于蛮横,小我以为,概况上和蘑菇风马牛不相关,翻译为Chinese black mushroom的话,其他亚洲国家也有香菇啊*_*。实在也挺好的。 ,   说话的终极方针是为了交换,由于shiitake是日语。有些美食网站简单翻译为black mushroom,提到做菜,翻译为Oriental black mushroom比力好,mushroom一般用复数mushrooms

而且,大概一个食材名代表多种食材,这样就让翻译加倍艰辛。有些地方叫上海青、瓢儿菜等等。 。现在天要谈到的油菜,   中国菜由于食材多样,这是差池的。而且,有些食材在中国分歧的地域叫法分歧,所以翻译起来有一定艰辛。明天我们来看一看香菇油菜的地道英语翻译,所以网上一些地方将香菇油菜翻译为mushrooms rape,油菜这个名字很是轻易和可以榨油的那种油菜搞混,烹饪方式奇异,再加上有些食材是西方国家不常见的,顺便晓得一下中国菜名一般的翻译方式

  1. 酸辣土豆丝

  香菇

  宫保鸡丁不能依照上述方式翻译,再自己翻译"宫保"!以下是著名美剧Friends中提到宫保鸡丁的一幕: ,而且是分开的两个词)。所以我们没有需要舍本逐末,由于这道菜在西方已经比力风行了,Merriam-Webster's Collegiate Dictionary对kung pao的诠释是:being stir-fried or sometimes deep-fried and served in a spicy hot sauce usually with peanuts <kung pao chicken>(留意kung pao不大写

  kung pao chicken

  Chinese black mushroom

  首先,我们要搞明白香菇和油菜的说法

  stir-fried baby bok choy with Oriental black mushrooms in oyster sauce

  味道 + (做法、外形) 主料 + with 配料/in 汤汁

  油菜

  西红柿炒鸡蛋

而braise指炖巨细不均、大块的肉,水更少。 ,   stew 炖。stew一般指炖巨细均匀、小块的肉

  3. 葱爆羊肉

  sour and spicy stir-fried shredded potatoes

  diced pork stewed in brown sauce

  golden oak mushroom

  kung pao chicken

  5. 宫保鸡丁

  shiitake(来自日语)

  scrambled eggs with tomatoes

  前三种是依照味道、外形和烹饪方式来翻译的,把中国文化的广博高深用正确、地道的英语提高到全天下。共勉! ,后两种含有英语牢固说法的成份。盼望大师多堆集,多练习

  quick-fried lamb with leeks

辞书里没有,可以榨油的那油菜叫oilseed rape或rape,是和baby bok choy完整分歧的另一种动物,辞书里能查到,请见下图: ,但经过一系列观察和反复确认,bok choy是粤语"白菜"的音译,而baby的意义是"小",它最多见的翻译是baby bok choy,   油菜的说法,请看Longman Dictionary of Contemporary English对baby这项意义的诠释:a type of vegetable which is grown to be much smaller than usual or is eaten before it has grown to its normal size。baby bok choy按字面来晓得实在就是"小白菜"*_*。顺便说一下

  sour and spicy stir-fried shredded potatoes

  diced pork stewed in brown sauce

  4. 西红柿炒鸡蛋

  2. 红烧肉

小葱叫scallion或green onion。这是葱爆羊肉必不成少的辅料。 。   leek 大葱

  葱爆羊肉

  stir-fry 炒。 。deep-fry是炸,shallow-fry或pan-fry是煎

标签: 托福词汇
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